Sauce curry maison

INGREDIENTS:

• 2 Pommes
• 2 Bananes
• 2 Echalotes
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1 à 2 C. à soupe de curry en poudre
• 500 ml Crème fraîche
• Sel - Poivre

MODE OPERATOIRE:

• Faire fondre les échalotes dans du beurre
• Ajouter les pommes et les bananes préalablement coupés en morceaux Laisser cuire un peu à feu doux.
• Ajouter 1 cm d'eau et le cube de volaille Laisser cuire un peu.
• Ajouter le curry. Laisser cuire un peu.
• Ajouter la crème fraîche et laisser réduire +/- de moitié.
• Passer au mixer
• Saler et poivrer.

Sauce idéale pour accompagner les petits champignons de paris panés, ou des moules panées, …